Instantâneo

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Café Orgânico Instantâneo Native

Café Orgânico Instantâneo Native feito com café orgânico do tipo arábica, o Café Orgânico Instantâneo Native é produzido a partir de um moderno processo de liofilização que garante a praticidade do instantâneo sem abrir mão do sabor e do aroma originais do café.

 

Você sabe o que é liofilização?

 

• Os nossos grãos de café orgânico 100% arábica certificados são torrados e moídos e uma grande quantidade de café é feita (café torrado e moído + água);

• O café em seu estado líquido é congelado sob temperaturas abaixo de -30°C;

• Depois de congelado, o café é submetido à uma pressão negativa (vácuo) que faz com que a água (parte líquida) da mistura seja retirada através da sublimação, ou seja, passa diretamente do estado sólido para o estado gasoso, sem passar pelo estado líquido.

 

Esta avançada tecnologia de processamento, também chamada de Freeze Dry, permite que o café não sofra alterações em seu sabor e aroma. O produto resultante deste processo tem uma estrutura porosa e livre de umidade, podendo ser reconstituído pela simples adição de água.